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A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida riojana En la comunidad con más prestigio a nivel nacional en maridaje, va mucho más que vinos y grandes reservas una visita a La Rioja ofrece una gran cantidad de sabores y platos variados como reflejo de su tradición gastronómica y como son las recetas que pasan de generación en generación. Hay varios platos de cuchara que son obligatorios el primero de ellos es las pochas con codorniz, esta receta es uno de los ejemplos que muestra la influencia de la gastronomía riojana en la navarra como os mostramos en la comida tradicional de Navarra y las pochas con chistorra. La elaboración es bastante parecida la diferencia se dan en los ingredientes la sustitución de chistorra por codorniz, el puré de verduras empleado es mucha menos cantidad pero las verduras usadas son más o menos las mismas. Las patatas a la riojana es un guiso con una elaboración bastante sencilla, el ingrediente principal es la patata y luego están la cebolla, pimiento, pimiento chorizero, ajo con el que se crea el jugo y luego los chorizos que … Seguir leyendo

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida navarra La gastronomía navarra seguramente no sea una de las más conocidas o prestigiosas a nivel nacional, pero cuenta con una gran variedad debido a su buena localización y por el uso de alimentos de primera calidad. La primera se debe a su cercanía a Aragón, País Vasco o La Rioja cocinas de las que ha recibido una gran influencia, la segunda son casos como su impresionante carne o sus verduras y hortalizas. Los entrantes que no pueden faltar son, pimientos rellenos de bacalao, uno de los platos más emblemáticos de la cocina navarra, son pimientos de piquillo a los que se les mete una masa creada mediante bacalao y bechamel. Se baña en una salsa elaborada a partir de verduras y especias para después cocerlos durante poco tiempo, es un plato perfecto para compartir y dentro de lo que cabe saludable. Una tapa también para varias personas y más saludable que la anterior, son los espárragos con denominación de origen y conocidos a nivel nacional, su secreto es que todavía tiene un proceso de elaboración completamente … Seguir leyendo

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida castellanoleonés Al igual que os mostramos en la entrada de la comida de Castilla-La Mancha os enseñamos un tipo de gastronomía muy tradicional pero que es exquisita y la mayoría de alimentos con los que elaboran estos platos son de primera calidad. Cual es la ventaja, su gran extensión le permite una gran variedad, cada provincia ofrece comidas totalmente distintas a las otras, por eso en parte visitar esta comunidad siempre a supuesto un sinónimo de buen comer y que vas a pegarte una buena comilona que no se hace todos los días. En las distintas provincias tienen sus respectivos aperitivos perfectos para compartir entre varias personas, en el caso de Burgos se encuentra su más que conocida morcilla seguramente la más prestigiosa a nivel nacional. Este plato para mucha gente sobre todo la extranjera es complicado de probar cuando descubren que uno de sus ingredientes principales es la sangre, pero una vez la descubres eres consciente de la rica que esta y es algo que en una barbacoa por lo menos no puede faltar, esta compuesta … Seguir leyendo