Jaime López

17-S: La manifestación en defensa de la cultura.

Durante el día de ayer en más de 20 ciudades españolas se organizaron manifestaciones para protestar por la situación que están atravesando todo el personal que vive de la organización de eventos culturales tales como festivales, conciertos o exposiciones. Bajo el lema de Alerta Roja y el #Hacemos Eventos se buscar que el Gobierno ofrezca a una solución a uno de los sectores que más ha visto afectada su actividad y que según la situación actual no para que vayan a paliarse estos problemas en un futuro cercano. Hoy mismo la presidenta de la comunidad Isabel Díaz Ayuso ha prohibido la entrada y salida en 37 zonas de Madrid para evitar un futuro confinamiento absoluto de toda la capital, Lo primero que hay que entender, es la cantidad de gente que vive en España de la organización de eventos no solo centrarnos en los artistas ya que algunos de ellos no todos, pero pueden dentro de lo que cabe subsistir con los ingresos de plataformas online o que por lo menos cuentan con otras fuentes económicas. Pero es un grupo pequeño para el que trabaja un personal muy numeroso entre ellos encargados de sonido, de iluminación o de seguridad que si que necesitan de la celebración de eventos para obtener un sueldo y dar de comer a sus familias. A lo largo del verano por suerte se han podido celebrar aunque no de la forma en la que solían hacerse ni mucho menos en niveles de aforo como era lógico, pero muchos de ellos han tenido que cancelarse a última hora ante los riesgos de rebrote. En Modalia ya enseñamos como es la situación actual de muchos festivales y pusimos en situación que España cada vez tenía una mayor industria de eventos musicales y culturales, de hecho estaba teniendo un … Seguir leyendo

¿Es la comida española la mejor del mundo?

Es el final de una serie de artículos que os hemos mostrado para que en parte seáis conscientes de la suerte que tiene poder disfrutar de esta gastronomía tan espectacular con tanta facilidad en cualquier lugar y época del año. Entre las distintas comunidades, ciudades, regiones que conforman España encontramos una variedad que desde nuestro punto de vista llega a la perfección y abarca todos los gustos y necesidades en tema de alergias de cada una de las personas. Encontramos un montón de destinos turísticos que son la principal demanda de las personas extranjeras que van en busca del buen clima español en los meses de verano, pero sin duda uno de los principales puntos de interés es Este es el último artículo que cierra una sección que se ha mostrado los platos que nos ofrece si en la primera conclusión os señalamos el motivo por el que es imposible llegar a una respuesta definitiva lo que supondría un problema. En este caso lo hacemos comparándola con el resto de las gastronomías a nivel mundial de las que considero y podemos presumir sin temor a ello que la gastronomía española está a un nivel por encima de las restantes. Hay una teoría que puede modificar esta opinión y es un poco el desconocimiento que tenemos los españoles o el estereotipo que tenemos hacía otras gastronomías y cuales son sus platos principales. Por poner un ejemplo cuando hablamos de la comida italiana rápidamente se piensa en pasta o pizza, con la mejicana se piensa en nachos o tacos o por último con la china en tallarines o rollos de primavera, un par de platos como la única representación culinaria de una nación entera. Cuando se le pregunta a un español sobre su comida seguramente te pregunte cual de todas de las … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XVIII? Conclusión

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La gran diferencia entre las distintas regiones de España en todos los aspectos pero destacando una de las más importantes la gastronómica es la que hemos tratado de enseñaros desde Modalia con esta última sección de las comidas típicas de las comunidades autonómicas que conforman este país. El hecho de no poder llegar a un resultado, más bien estar más que lejos de poder conseguirlo, pero es una respuesta positiva por lo menos desde nuestro punto de vista resaltamos la gastronomía nacional como una de las mejores a nivel mundial y nacional. El principal problema lo encontramos en que cada persona y como es lógico cada uno va a tirar su propia tierra los gallegos mencionaran la grandeza de su pulpo mientras los andaluces lo harán de su pescaíto frito y los valencianos de sus paellas lo que hará imposible el diálogo. Cada región refleja en sus especialidades años de tradición incluso algunos tienen unos orígenes muy rústicos a día de hoy, una donde las más se guardan estas recetas entre las familias, hay casos que llevan haciéndose siglos … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XVII? Islas Baleares

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida balear Las islas baleares son el destino principal de la mayoría de extranjeros principalmente europeos para los meses de verano y primavera gracias a su localización o su clima, pero sin duda su gran gastronomía es uno de los motivos más importantes de esta demanda tan elevada de turismo. El archipiélago balear, conformado por Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera aprovecha su buena ubicación para obtener de productos de primera calidad como la carne. el pescado el marisco o las hortalizas que se juntan a las influencias de distintas culturas que han creado una cocina de gran variedad y platos exquisitos. Entre los distintos entrantes de la gastronomía de las islas, sin duda el más conocido a nivel nacional es la sobrasada es un embutido crudo curado que se forma por varias piezas del cerdo junto a sal, pimentón y pimienta negra, se embute en tripa para luego dejar que madure. Es muy típico de ponerlo con tostadas, parecido también es a la forma de tomarlo el aperitivo clásico que ponen en los restaurantes nada más sentarse es … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XVI? Islas Canarias

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida canaria La gastronomía de las Islas Canarias es una gran incógnita parra muchas personas, su gran lejanía a la Península Ibérica pero es una cocina que muestra una gran variedad de influencias culinarias principalmente africanas. Uno de los platos más representativos de la cocina canaria conocido a nivel nacional, son las papas arrugadas con mojo picon que puede ser de color naranja o verde es una receta bastante parecida a las clásicas patatas bravas madrileñas. Son patatas que se cuecen con la propia piel que le da ese aspecto por el que se denomina y por otro lado se hace la salsa con la que luego se bañan por encima, la diferencia entre las dos depende del grado de picante la que tiene un toque más espeso (naranja) tiene un mayor picor que la otra. La elaboración se centra Un entrante también muy típico canario es el queso, en este caso es el escalfado acompañado como no podía ser de mojo picón para que le da una mayor suavidad y mayor frescura. El gofio es uno de … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XV? La Rioja

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida riojana En la comunidad con más prestigio a nivel nacional en maridaje, va mucho más que vinos y grandes reservas una visita a La Rioja ofrece una gran cantidad de sabores y platos variados como reflejo de su tradición gastronómica y como son las recetas que pasan de generación en generación. Hay varios platos de cuchara que son obligatorios el primero de ellos es las pochas con codorniz, esta receta es uno de los ejemplos que muestra la influencia de la gastronomía riojana en la navarra como os mostramos en la comida tradicional de Navarra y las pochas con chistorra. La elaboración es bastante parecida la diferencia se dan en los ingredientes la sustitución de chistorra por codorniz, el puré de verduras empleado es mucha menos cantidad pero las verduras usadas son más o menos las mismas. Las patatas a la riojana es un guiso con una elaboración bastante sencilla, el ingrediente principal es la patata y luego están la cebolla, pimiento, pimiento chorizero, ajo con el que se crea el jugo y luego los chorizos que … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XIII? Navarra

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida navarra La gastronomía navarra seguramente no sea una de las más conocidas o prestigiosas a nivel nacional, pero cuenta con una gran variedad debido a su buena localización y por el uso de alimentos de primera calidad. La primera se debe a su cercanía a Aragón, País Vasco o La Rioja cocinas de las que ha recibido una gran influencia, la segunda son casos como su impresionante carne o sus verduras y hortalizas. Los entrantes que no pueden faltar son, pimientos rellenos de bacalao, uno de los platos más emblemáticos de la cocina navarra, son pimientos de piquillo a los que se les mete una masa creada mediante bacalao y bechamel. Se baña en una salsa elaborada a partir de verduras y especias para después cocerlos durante poco tiempo, es un plato perfecto para compartir y dentro de lo que cabe saludable. Una tapa también para varias personas y más saludable que la anterior, son los espárragos con denominación de origen y conocidos a nivel nacional, su secreto es que todavía tiene un proceso de elaboración completamente … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XIII? Castilla y León

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida castellanoleonés Al igual que os mostramos en la entrada de la comida de Castilla-La Mancha os enseñamos un tipo de gastronomía muy tradicional pero que es exquisita y la mayoría de alimentos con los que elaboran estos platos son de primera calidad. Cual es la ventaja, su gran extensión le permite una gran variedad, cada provincia ofrece comidas totalmente distintas a las otras, por eso en parte visitar esta comunidad siempre a supuesto un sinónimo de buen comer y que vas a pegarte una buena comilona que no se hace todos los días. En las distintas provincias tienen sus respectivos aperitivos perfectos para compartir entre varias personas, en el caso de Burgos se encuentra su más que conocida morcilla seguramente la más prestigiosa a nivel nacional. Este plato para mucha gente sobre todo la extranjera es complicado de probar cuando descubren que uno de sus ingredientes principales es la sangre, pero una vez la descubres eres consciente de la rica que esta y es algo que en una barbacoa por lo menos no puede faltar, esta compuesta … Seguir leyendo

¿Qué comunidad autónoma tiene la mejor comida de España XII? Madrid

A lo largo de toda España se disfruta de una gran cantidad de manjares, no es raro ver a un español sacando pecho sobre lo rica que esta su comida, más aún si es de su región, no ha estallado una guerra civil entre las comunidades por este motivo de milagro. Cada uno tira de su tierra para destacar la grandiosidad y la elaboración de sus platos, porque otra cosa no, pero vaya donde se vaya en este país se disfruta de una buena comilona. Una variedad envidiable dependiendo de la zona de cada uno, en el norte Galicia con su marisco o sus carnes o Valencia con sus arroces son unos de los ejemplos más sencillos de una larga lista. La comida madrileña En ocasiones puede llegar a ser complicado identificar cual es la típica comida madrileña, incluso en algunas ocasiones por los propios madrileños no son capaces de identificar cuales son los platos tradicionales o donde pueden encontrarlos. Es parte de los problemas que tiene una ciudad tan grande y que cuenta con una gran diversidad gastronómica, en la capital se pueden encontrar las comidas de todas las regiones nacionales y muchos países internacionales. Las terrazas de las calles de Madrid muestran una gran variedad de tapas, en un pequeña visita hay unas cuantas que son obligatorias de probar, la primera de ellas las patatas bravas, un plato que tiene mucha más dificultad de lo que parece de primeras. No son simples patatas fritas, tienen dos partes la salsa que se considera el elemento fundamental, en esto muchos están engañados no es una especie de tomate o ketchup es brava, algo totalmente distinto a los anteriores, está elaborada a partir de ajo, harina, pimentón y un caldo de verduras o de pollo, para que le de ese toque … Seguir leyendo