Murcia es una de las regiones más destacadas por su panorama cultural, aunque se tienda a dar por sentado por sus propios habitantes o ligeramente relegado a un segundo plano por aquellos que no la conocen. Por supuesto su gastronomía es parte clave de ello, y si hay un plato que represente parte de la esencia de Murcia es la marinera.
Esta tapa está formada por una rosquilla de pan que queda cubierta por ensaladilla rusa y una anchoa por encima. La ensaladilla está compuesta de patata chafada,atún, mayonesa y huevo duro picado con ingredientes diversos como pimiento rojo.