Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de este yogurt ayuda a la salud al disminuir la presión arterial, reforzar el sistema inmunológico y mejorar el estado de ánimo, además de equilibrar el metabolismo de la pérdida de peso.
En Estados Unidos han promocionado los numerosos beneficios que el yogur griego aporta al organismo, indica el sitio abc.es Además de disfrutar de una textura agradable y un delicioso sabor, este alimento mantiene enriquecido el cuerpo con nutrientes esenciales e, incluso, ayudar a perder peso.
Es rico en proteína, la cual es vital para el crecimiento celular, la construcción del músculo y la separación del tejido. A medida que el cuerpo envejece, se necesitan más proteínas para mantener una piel saludable y luchar contra las enfermedades.
Por otro lado, es alto en probióticos, que ayudan al intestino a mantenerse saludable frente a las bacterias que se acumulan y que pueden causar daños al sistema inmunológico. Este alimento es idóneo para quienes padecen síndrome del intestino irritable.
Muchas de las dietas contienen alimentos que aportan un alto porcentaje de sodio. El yogur griego no solo es bajo en este sino que también es rico en potasio, lo que permite un equilibrio adecuado entre sodio y potasio en el cuerpo.
¿ Realmente, son reales las grandes virtudes que le atribuimos al yogurt?
El yogurt es considerado uno de los alimentos más saludables y se incluye en muchas de las dietas para adelgazar.
Además es de lo más versátil, ya que se consume en el desayuno, como postre y también se utiliza para cocinar. Y en una época marcada por la búsqueda del siguiente “superalimento”, el yogur se presenta como el perfecto acompañante de semillas y bayas, frutas y verduras.
1. El yogurt ayuda a bajar de peso y controla el colesterol
“Esa terminología es errónea”, subraya antes que nada Juan Revenga, profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad San Jorge de España y miembro de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas.
“Para poder decir que el yogurt no engorda, tendría que tener cero calorías”, aclara el biólogo, dietista-nutricionista y también divulgador.
“Solo el agua no tiene calorías. Y algunas variedades de yogurt, las más consistentes, pueden llegar a tener hasta 150-160 calorías por unidad de 125 gramos, una cantidad considerable”.
Existen estudios que respaldan la afirmación, como el llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, y publicado en la revista especializada New England Journal of Medicine, que concluyó que las personas que comían yogurt a diario tendían a perder alrededor de medio kilo cada cuatro años.
2. El yogur ayuda a hacer la digestión
“El yogurt en sí mismo no ayuda a digerir los alimentos ingeridos”, aclara el experto en lácteos Ramón de Cangas.
“Lo que sí es cierto es que es más digerible que la leche”, añade.
Esto se debe a que, en el proceso de fermentación bacteriana para producir yogurt, las proteínas lácticas de la leche se fragmentan en péptidos.
“Y estos péptidos son más fácilmente digeribles”, explica el especialista.
“Además, los intolerantes a la lactosa, aunque no puedan tomar leche, sí pueden consumir yogurt, al menos la mayoría”, agrega.
“El ácido láctico que contiene es más digerible que la lactosa de la leche. Y como el yogurt es probiótico, facilita la digestión de la poca lactosa que contiene”.
3. El yogurt mejora la piel
No es que esté demostrado que el yogur ayuda a un mejor envejecimiento de la piel o que mejore la salud de epidermis.Sí hay evidencias científicas de que su inclusión en la dieta ayuda a preservar la masa muscular. Si se pierde masa muscular, aumenta la flacidez, continúa. Aunque eso no quiere decir que la piel mejore.