Siete croquetas vegetales para chuparse los dedos, una para cada día de la semana. Boletus, puerro confitado, trufa, cebolla y saitán, coliflor, leche de coco y curry… si ya estás salivando, no te pierdas la receta para preprar estas croquetas crujientes por fuera pero melosas por dentro.
Coincidiendo con el Día del Veganismo (1 de noviembre), Cristina Comenge, cofundadora de Oído Cocina Gourmet nos explica cómo adaptar las recetas tradicionales con una propuesta de 7 recetas de croquetas gourmet aptas para veganos.