DiverXO es el restaurante con el que, a finales de 2013, Dabiz Muñoz logró tres estrellas Michelín y con el que ha dado un nuevo golpe de efecto a la alta gastronomía.
En la calle Padre Damián de Madrid, bajo del hotel NH Collection Eurobuilding, se encuentra uno de los restaurantes que dejan huella, un lugar distinto a lo que en la actualidad se concebía por alta cocina, un mundo paralelo, otra dimensión. Bienvenidos al mundo onírico de Dabiz Muñoz.
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Las nuevas formas inéditas de entender la experiencia gastronómica de este tres estrellas Michelín te dejarán de piedra. Para comer no encontrarás un menú clásico, ninguna carta te espera: sólo dos opciones cuya única diferencia radica en la cantidad de comida y el número de platos. Ambos brutales, sin límites. Escoge opción: el XOW por 145€ o el Glotón XOW por 200€, bebida a parte.
Este estilo de cocina es única, marcada por sensaciones muy intensas y creatividad pura. Fusión de talento y atrevimiento que le dio las tres estrellas en solo seis años desde su apertura.
Reconocido a nivel internacional como el “enfant terrible” de la gastronomía española, David Muñoz ha sorprendido a paladares de todo el mundo con su innovador concepto de cocina.
Con su particular visión de la alta gastronomía, un diseño del espacio único y una técnica muy personal, se ha convertido en un imprescindible para los amantes de la gastronomía de vanguardia y único tres estrellas en Madrid.
Esta experiencia culinaria de 360º tiene lugar en un mundo imaginario y creativo, un lugar totalmente diferente que va más allá de los platos lienzo con que nos sorprendía en el año 2011. Un espacio magníficamente diseñado por el propio David junto a Lázaro Rosa Violán, predominan los tonos beige, con suelo de madera oscura es un escenario único para los llamativos cerdos voladores en sus paredes –la seña de identidad de DiverXO– que representan un mundo de fantasía, donde todo es posible.
Lo encontrarás abierto de lunes a domingo, de 10:00 a 23:00. Contacta mediante el teléfono +34 913537300. Te sorprenderá.
Imagen: Instagram
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